外國老爸台灣媽

蒜味栲雞

材料：

雞1隻 (約1.5~2kg )

洋蔥1粒

雞醃料：

蒜頭10瓣 (先用微波爐中火叮20秒)

水2杯 ( 500ml )

鹽1大匙

黑胡椒粉1/2小匙

橄欖油1大匙

檸檬1/2個 (皮洗淨，切成4瓣， 擠汁,我用黃檸檬)

月桂葉2 片

做法：

1.蒜頭先用微波爐中火叮20秒.然後 連同2杯水放入果汁機中攪打，取出倒入大盆中，再加入其餘醃料(檸檬擠完汁液後，將皮也放入醃料中，增加香氣)將整隻雞浸泡於醃料中，密封好，放入冰箱冷藏24小時(中途要翻動幾次，確保 雞的每一部位都能均勻入味)

2.我是將醃料與雞用2層塑膠袋盛裝，然後擠出空氣，打結綁緊這樣整隻雞就能完全接觸到醃料

3.洋蔥切粗絲灑入適量的鹽與粗黑胡椒粉 稍微拌一下，塞入醃好的雞肚中

4.用棉繩將雞的腿部綁緊，於雞的表面抹上適量橄欖油，用雙手替雞按摩再均勻灑上少許鹽與粗黑胡椒粉.

5.最後 將雞置於烤盤上，送入已經預熱的烤箱，以攝氏200度烤約1小時

後記：

1.塞入雞肚中的洋蔥最好先炒過，會比較入味，生洋蔥接塞入味道沒那麼香。

2.食後感想:我家人都很喜歡,肉嫩又多汁,1小時剛剛好,如果要皮再脆一點可能要再多烤個5~10分鐘.

3.烤30分鐘時要再反另一面烤,上色才會均勻.

烤蒜球

原食譜:小小米桶寫食廚房