外國老爸台灣媽

 蔥油雞

 蔥油雞材料:

全雞一隻(約1000g).蔥數隻.薑適量

做法:

1.全雞洗淨擦乾後,用叉子叉些孔洞,表面和內部均勻的抹上鹽,放進冰箱醃4小

    時...

2.取出醃好的全雞,放入白胡椒粉1茶匙.麻油1大匙,按摩一下,讓雞的筋骨也"商" 

   幾勒後,放進電鍋裡...

3.蔥2隻切段,蔥片數片,一同放入鍋中,外鍋放2杯水,蓋上鍋蓋,按下按鈕至跳起...

4.(乘這時間,切把蔥和薑都切成細絲狀,備用) 蒸好後...

5.取出鍋中的蔥和薑片丟棄不用,將雞肉切成片狀...

6.熱炒鍋,把內鍋中的雞油放入炒鍋中...

7.待沸後,加入做法4的蔥絲和薑絲,"剌剌A"...

8.加些太白粉水,即可起鍋,淋在切片的雞肉上即完成..

後記:

1.全雞要再切片有點麻煩,因為很燙呀~下次要改成雞腿肉...

2.白胡椒粉我用1茶匙,如果家中有比較小的小孩,用1/2茶匙就可以了...

3.蔥和薑以個人的喜好放,我很喜歡蔥,所以放很多...

4.我的電鍋是"藍~逮丸郎"的驕傲~~大同電鍋~~...