外國老爸台灣媽

現在在海外終於也可以吃到豆干了...這都要感謝分享這方法的貓丸 ...

做法底加:

1.準備板豆腐一塊(我是用3塊,每塊200G)

2.將豆腐包上廚房紙巾,收口朝下..

3.放進微波爐...

4.500W,7分鐘...(原做者說:如果不能調瓦數的微波爐,就以30秒30秒,視情況加熱,要不會豆腐會爆開,而且豆腐放的比較少或比較小塊的,分鐘數也要減少,我其實不知道加熱的目地是什麼,但我想應該是要讓它出多點水吧!!..)

5.微波好的豆腐取出...

6.放上一塊板子...

7.壓上重物2小時..(我是壓3瓶1公升的牛奶)

8.正面樣....(記得,會出很多水,所以最好下方有鋪個布或容器的)

9.壓完1小時後,取出換張新的廚房紙巾,再壓....

10.壓完2小時後...

11.製作前.後豆腐比較...

12.完成...

當然也可以加上滷汁,滷成黑豆干...

(因為滷完豆干還是會膨脹,所以滷完後可以再壓一下)

切一切,灑上蔥花,淋上油膏,就是一道好吃的家鄉味..."甘動呀"~~

原食譜:果味山的小湯匙