外國老爸台灣媽

"倫家"我上面有寫(op het nieuw huis喬遷之喜)不知道有沒有看到~~雖然有點醜..

蛋糕體食譜同草莓戚風蛋糕,只是在作法3裏的牛奶後多加2大匙的可可粉..

巧克力奶油霜：

奶油240克 .糖粉240克 .可可粉40克. .水3大匙

被覆巧克力：

深黑苦甜巧克力200克

水50克

做法：

1)把巧克力奶油霜的材料一起打發（粉類要先過篩）。放置一段時間使之更均勻細膩。天氣熱時可以冷藏片刻，以免太軟而不容易擠花，但也不可以冰太硬。

2)蛋糕剖開，用剩餘的奶油霜做夾心,也可以再夾入其他水果或果醬'再把上片疊回去。

3)把深黑苦甜巧克力和水一起放在碗裡，放在熱水上加溫，攪拌使之融化。（不可用煮的，或蓋著鍋蓋蒸，以免巧克力油水分離）

4)整個蛋糕放在高的鐵架上(我是用烤箱附的圓型烤架),下面再放烤紙,將巧克力淋醬平均淋在蛋糕上，使其自然流下，包覆整個蛋糕。流到烤盤紙上的巧克力可以回收再利用。

5)待巧克力凝結後，把奶油霜從冰箱取出,可在蛋糕上擠點花樣。

後記:

我的巧克力淋醬不夠濕潤,所以在淋的時候不會自然流下,下次要再用點其他的方法試.

原食譜:周老師美食教室

,不過如果沒有周老師的食譜,就沒有今日的爽妹.........我.