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蜜漬橙皮
我很喜歡吃蜜餞,但是家人和朋友寄來的蜜錢都己經被我排泄到不知那個大海企了,也許己經”而根”為蜜餞了,所以想吃時就只能”嘎 ㄍㄧ來囉”…
材料:
橙皮250g 、 麥芽糖30g 、 砂糖250g 、 水150g 、 檸檬汁少許
作法:
1.橙皮洗乾淨後,泡水30分。
2.將泡軟的橙皮放入滾水中煮10分鐘...取出後泡入冷水。
3.瀝乾水份後,刮去白色的部分...切絲備用。
4.取一鍋,倒入麥芽糖、 檸檬汁及水、小火煮至濃稠(冒大泡狀)。
5.將橙皮絲倒入拌勻,小火煮約13分。
6.將煮好的橙皮絲裝入玻璃瓶中。
7.放涼後即可放到冰箱中冷藏。
A.橙皮白色部分會苦苦的,所以不喜苦的要刮乾淨..
B.檸檬汁依個人喜好加減..
C.對於做法7,我存有疑問,因為冰到冰箱後要再拿出來吃會很硬,根本拔不起來,硬到"老灰ㄚ"只能望橙興嘆的地步
,所以我下次要把麥芽改成蜂蜜試看看...
原食譜:當幸福的滋味遇上溫馨的感覺
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