巧克力瑞士捲

第二次挑戰,終於給我做成功了
之前做的那個皇家巧克力蛋糕捲完全是給大家笑的....

這次食譜有變..
材料:蛋白100g(約3個蛋).糖20g
蛋黃50g(約3個蛋).糖60g.沙拉油50g.牛奶25g.可可粉20g.溫水80g.麵粉100g.泡打粉2g
作法:
1.蛋黃加60g糖打至淡黃色,沙拉油分次一匙一匙加入攪拌,續加入牛奶拌勻..
2.可可粉過篩加入溫水80g拌勻.
3.麵粉及泡打粉勻過篩加入作法2中,放一旁備用.烤箱預熱175度.
4.蛋白打至起泡,糖分次加入打至硬性發泡..
5.先挖1/2蛋白糊至蛋黃糊拌勻,再把拌勻的蛋黃糊倒回蛋白糊內..(拌勻時動作要快但速度要輕)
6.將拌勻的麵糊倒入鋪了烤紙的烤盤,放入烤箱烤20分即可.取出烤好的蛋糕體倒扣在烤紙上.
7.上方均勻抺上鮮奶油.要捲起的頭部可淺淺的劃上幾刀,但不切斷,再用桿麵棍將紙與蛋糕體一同捲起 來即可..
內餡:
鮮奶油200g.糖20g.
作法:將材料一同打至凝固好塗抺即可..

豆漿袋

網友教我做的豆漿袋,果然好用,豆漿可以完全擠出....

我們這現在真是晝長夜短,這是晚上10點...
是的,你沒看錯,晚上10點,天還亮的不像話..
因為這樣,我每次都忘了要煮飯,天色實在太亮了..


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    connie 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()